Ingredienti per una ventina di zeppole
- 20 fiori di zucchina
- 1 bicchiere e mezzo di acqua (bicchiere di carta)
- 7 cucchiai di farina Farmo Fibrepan
- 10 gr di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- olio di semi per friggere qb
Procedimento:
Lavare e pulire i fiori di zucchina e tagliarli in piccoli pezzetti. In una ciotola versare l’acqua, sciogliere il lievito e aggiungere la farina. In base alla farina che usate potreste avere bisogno di qualche cucchiaio in più di farina. Mescolate tutto e aggiungete i fiori di zucchina tagliati a pezzi. aggiungere sale e pepe. L’impasto deve avere una consistenza molle, ma non troppo. Lasciare lievitare un oretta, anche di più se avete tempo. Una volta aumentato di volume preparate un pentolino con l’olio, e iniziate a friggere le zeppole aiutandovi con un mestolo rotondo piccolo e o due cucchiai per
dargli una forma tonda. Le zeppole saranno cotte quando saranno belle dorate. Salate e servite calde!! Sono buonissime e potete prepararle come quello che più vi piace, a Napoli le si fanno anche con le alghe!!